Recette du jour : Poulet au citron et aux olives

4 cuisses entière de poulet (pilon et haut de cuisse)

2 petites boîtes d'olive verte (160 g)

2 oignons hachés

1 cc de gingembre en poudre

1 pcc de curcuma

2 cs de persil haché

1 cs de coriandre haché

1 citron (le jus)

Beurre salé

Huile d'olive

Sel - poivre

Dans une cocotte, mettez le mélange huile-beurre, le curcuma, le gingembre et la moitié du persil haché avant d'ajouter les morceaux de poulet. Une fois dorés, ajoutez les oignons hachés.

Lorsque l'ensemble devient coloré, couvrir d'eau et laissez cuire 30 minutes. Le feu doit être doux.

Ensuite, ajoutez le jus de citron, le reste du persil et la coriandre. Continuez à cuire 15 minutes.

Coupez le feu, laissez reposer votre plat.

Cinq à dix minutes avant de servir, ajoutez les olives vertes dénoyautées. Et laissez mijoter.

Bonne dégustation !