Recette indienne

Si vous êtes fana de nourriture indienne, alors voici un site qui devrait vous combler. Sa spécificité : il est 100% veggie. Pankaj Sharma, la blogueuse derrière ce site, sait nous mettre l'eau à la bouche.

http://www.pankaj-blog.com/

Je vous propose sa recette du chana daal, un plat facile et savoureux à faire chez vous.

150g de Chana daal

1/2 tomate coupée en dés

1 oignon coupé en tranches

1/2 gousse d'ail coupée en dés

1/2 cuillère à café de concentré de tomates

1/2 cuillère à café de beurre indien Ghee

1/2 cuillère à café de graines de cumin

1/2 cuillère à café de  curcuma en poudre

1 cuillère à café de  coriandre en poudre

1 cuillère à soupe de poudre de curry

quelques feuilles de  coriandre fraîche (facultatif)

de l'eau

de l'huile

du sel à votre goût

Laver et rincer les lentilles Chana dal. Les mettre à chauffer dans une cocotte-minute avec 40 centilitres d'eau.

Ajouter les épices : curry, coriandre en poudre, le curcuma et saler. Mélanger puis fermer la cocotte. Laisser cuire à feu moyen pendant 8 minutes à partir du moment où la pression est montée.

Les lentilles s'écrasent facilement, c'est le signe qu'elles sont cuites.

Ajouter 5cl d'eau et mélanger.

Ajouter le concentré de tomates et encore 10cl d'eau. Mélanger et laisser cuire encore 2 à 3mn.

Faire chauffer un peu d'huile dans une petite poêle. Ajouter le Ghee.

Quand le Ghee est fondu, mettre le cumin, puis les oignons et mélanger délicatement.

Quand les oignons sont roussis, ajouter l'ail et mélanger.

Ajouter la tomate et mélanger délicatement. Laisser cuire 2 à 3mn puis ajouter le tout dans les lentilles.

Décorer avec la coriandre fraîche ciselée avant de servir.

Bon appétit !