La tarte veggie du dimanche

1 Pâte Brisée

1 capsule de cœur de bouillon de légumes Maggi

 300 g de champignons

 4 carottes fraîches

 3 échalotes

 2 œufs

 50 g de fromage de chèvre frais à tartiner nature

 100 ml de lait demi-écrémé UHT

 10 g de beurre

 10 g de farine

 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée

Emincez les champignons et râpez les carottes. Hachez les échalotes. Préchauffez le four Th.7/8  

(220°C). Dans une poêle, faites revenir les légumes avec l'huile et ajoutez la capsule de coeur de

bouillon. Mélangez. Déroulez la pâte dans un moule à tarte et garnissez-la avec les légumes. 

Faites précuire en bas de four 15 minutes. Dans une casserole, faites fondre doucement le beurre, ajoutez la farine puis le lait et faites épaissir. Ajoutez le fromage et les jaunes. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Ajoutez la ciboulette. Versez sur la tarte et faites cuire 12 minutes en bas de four.

Bonne dégustation !