Le Relais de l' Entrecôte

Le restaurant dont je vais vous parler est une véritable institution dans ma famille. Peut être connaissez-vous déjà le concept ? L’idée est née de la famille Gineste de Saurs composée de 2 sœurs et un frère qui ont chacun ouvert leurs restaurants dans les quatre coins de la France et à l’étranger.

Le Relais de l’Entrecôte ne désemplit pas, il vous sera impossible d’échapper à la queue. Comptez une bonne demi heure (sauf si c’est votre jour de chance où que vous y allez pour 19h) avant de pouvoir goûter au bonheur. Une fois à l’intérieur, on découvre un décor « brasserie » rétro, les serveuses sont habillées à l'ancienne (robes noires et tabliers blancs) et coiffées d’un chignon. On vous demande la cuisson de votre viande et hop la machine est en route ! Il est vrai que le vacarme ambiant, la rapidité du service et le manque d’espace, peuvent laisser songeur. Oui, mais … On y revient toujours ! Pourquoi donc, me direz-vous ? Simplement parce que le menu unique proposé régale nos papilles. Voici ce qui vous attend.

Pour débuter, une salade verte aux noix, parfaitement assaisonnée :

Arrivent ensuite, le contre filet de bœuf extra tendre baignant dans sa  sauce mystérieuse, accompagné de délicieuses pommes frites ! Le secret de la sauce est bien gardé et attise la curiosité des clients qui lorsqu’ils osent demander la recette, reçoivent une réponse pré-programmée : « C’est une délicieuse sauce qui est fabriquée dans un laboratoire et envoyée dans toutes les prestigieuses adresses du Relais de l’Entrecôte : Dubaï, Genève… mais c’est un secret de famille, je ne peux pas vous dévoiler la recette ». On peut cependant déceler un mélange de crème, moutarde, thym et beurre. Ce plat vous est servi en 2 fois pour vous faire croire qu’on est d’une particulière générosité avec vous mais nous ne sommes pas dupes... On ne boude pas notre plaisir pour autant lorsqu’à la fin de la première assiette arrive la deuxième fournée de viande et de frites !

Pour ceux qui ont encore de la place pour un dessert, je vous conseille les succulentes profiteroles ! Le gâteau du Relais (mélange de fondant et gâteau au chocolat) et le liégois praliné-café valent aussi le détour !

Bilan: 

A 5 ans, j'arborais un sourire jusqu'aux oreilles quand mes parents m'annonçaient qu'on dînerait chez "Entrecôte" (petit nom que je donne à cet endroit). Vingt ans plus tard, rien n'a changé. Même s'il est vrai qu'on y croise beaucoup de touristes (adresse conseillée dans les guides), d’employés de bureau à midi, de familles et des habitués parfois bruyants, l'ambiance mi-cantine mi-brasserie y est toujours bon enfant. A chaque changement de saison (hiver/été), j’y retourne comme un rendez vous que je ne voudrais manquer sous aucun prétexte.

Le Relais de l’Entrecôte

15 Rue Marboeuf

75008 Paris

01 49 52 07 17

http://www.relaisentrecote.fr

Menu à 25 € hors boisson et dessert

Pas de réservation possible